Домашний яблочный сидр готовят из кислых сортов и бродят 20–25 дней
2025-08-15 00:24:00
Яблочный сидр — это не просто напиток, а целая традиция, уходящая корнями в европейское Средневековье. Сегодня его можно сделать и в домашних условиях — без дорогостоящего оборудования, но с полным контролем над вкусом и ароматом.
Немного истории и сути процесса
Сидр получают в результате брожения яблочного сока, когда природные сахара превращаются в алкоголь. Первые упоминания о подобных напитках встречаются ещё у древних греков и римлян, а настоящей школой сидроделия стали Англия и Франция XII века.
Крепость классического сидра обычно от 3,5 до 7%, но встречаются и более крепкие версии, особенно если напиток смешивают с кальвадосом.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/recip...