Гарвардское исследование назвало опасный для возникновения диабета способ приготовления картофеля
2025-08-16 21:04:00
Учёные выяснили, как разные блюда из картофеля влияют на риск диабетаНовое масштабное исследование, опубликованное в журнале The BMJ, показало, что частое употребление картофеля фри связано с заметным ростом риска развития диабета 2-го типа, в то время как варёный или запечённый картофель и картофельное пюре такого эффекта не оказывают.
Работа учёных, охватившая более 205 тысяч медицинских работников, стала одной из самых продолжительных в этой области: наблюдение велось с 1984 по 2021 год, а данные о питании собирались каждые четыре года.
Риск зависит от способа приготовления
Подробнее https://www.pravda.ru/news/sc...