Кулинары отмечают: для идеальной текстуры бланманже важно выдержать охлаждение 6–8 часов
2025-08-16 17:59:00
Blanc manger в переводе с французского означает "белая еда". Изначально этот десерт готовили только из светлых продуктов, символизирующих чистоту и изысканность. Сегодня бланманже остаётся классикой, покоряющей своей нежной текстурой и утончённым вкусом.
Ингредиенты
Для четырёх порций понадобится молоко 2,5% (900 мл), сахар (108 г), кукурузный крахмал (90 г) и порошковый желатин (15 г). Для украшения можно использовать клубнику, голубику и свежую мяту.
Как приготовить
Сначала в небольшой миске соединяют 50 мл молока с желатином и оставляют на 10-15 минут для набухания. В другой посуде смешивают 150 мл молока с крахмалом, тщательно разбивая комочки.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/reci...