Картофельные чипсы — один из самых популярных, но при этом вредных перекусов. Их часто критикуют за высокую калорийность, вредные добавки и способность вызывать зависимость. Однако далеко не все знают, почему так трудно остановиться на одной пачке.
Почему чипсы вызывают привыкание
Главный "виновник" пищевой зависимости — не вкус жареного картофеля, а глутамат натрия. Эта добавка усиливает вкус и заставляет организм требовать ещё, игнорируя сигналы о насыщении и даже здравый смысл.
Некоторые диетологи также отмечают, что хруст чипсов действует на мозг как элемент эмоционального расслабления. Это объясняет, почему рука так и тянется за следующей порцией во время стресса или просмотра фильма.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/healt...