Этот крем-суп мы приготовили немного иначе, чем обычно. Отваренные тыкву и индейку мы измельчили в пюре, а зажарку добавили отдельно. Благодаря этому у блюда получилась густая, насыщенная консистенция с аппетитными вкраплениями овощей. Морковь лучше всего натереть на крупной тёрке или нарезать мелкой соломкой — так она не разварится и останется слегка хрустящей.
Если вам по душе более однородный суп, можно измельчить зажарку вместе с основой. А чтобы придать вкусу пикантную нотку, мы добавили немного брусники. Лёгкая кислинка от ягод сделала блюдо особенно интересным и освежающим.
Ингредиенты
Для супа
Тыква — 650 г
Филе индейки — 330 г
Картофель — 4 шт. (480 г)
Морковь — 1 шт. (100 г)
Репчатый лук — 1 шт. (80 г)
Чеснок — 2 зубчика (10 г)
Вода — 1,5 л
Универсальная приправа — 1 ч. л.
Растительное масло — 2 ст. л.
Сливочное масло — 2 ст. л.
Сливки — 0,7 стакана (147 г)
Замороженная брусника — 4 ст. л. (80 г)
Соль и чёрный перец — по вкусу
Для подачи
Ржаные сухарики — по желанию
Подробнее https://www.pravda.ru/news/reci...