чёные выяснили, что замена маргарина, сливочного масла, майонеза и молочного жира на ненасыщенные растительные масла, особенно оливковое, заметно улучшает показатели здоровья. Анализ данных показал: всего 10 граммов оливкового масла в день вместо других жиров связано с 8-34% снижением риска смерти.
"Врачи должны советовать пациентам заменить определённые жиры, такие как маргарин и сливочное масло, оливковым маслом, чтобы улучшить здоровье. Наше исследование помогает дать более конкретные рекомендации, которые пациентам будет легче понять и внедрить в свой рацион", — считает руководитель исследования, доктор философии Марта Гуаш-Ферре.
Как проводили исследование
В проекте приняли участие более 92 тысяч человек, за здоровьем которых наблюдали с 1990 года в течение 28 лет. На старте ни у кого не было сердечно-сосудистых заболеваний или рака. Каждые четыре года участников опрашивали об их питании, включая частоту употребления различных жиров и масел, а также конкретные марки и виды, которые они использовали для приготовления пищи и заправки блюд.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/health/...