Учёные выяснили: говядина эффективнее растительных заменителей для роста мышц
2025-08-19 02:04:00
Популярность растительных заменителей мяса растёт с каждым годом: многие выбирают их ради экологии, этики или здорового образа жизни. Но главный вопрос остаётся прежним: могут ли такие продукты поддерживать рост мышц так же эффективно, как мясо? Недавнее исследование дало на это конкретный ответ.
Как проводилось исследование
Учёные разделили участников (мужчин 18-40 лет с ИМТ от 20 до 32) на три группы. Первая получала 113 г говяжьего фарша, вторая — 113 г соевого заменителя мяса, третья — 226 г того же заменителя.
С помощью изотопных маркеров отслеживался синтез мышечного белка (MPS), а также общий белковый баланс организма до и после приёма пищи.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/spor...