Винные путешествия ассоциируются у многих с Тосканой или Бордо, но сегодня всё чаще взгляды обращаются на Китай. Здесь, среди разнообразных терруаров и климатов, рождаются смелые купажи, редкие сорта и вина, способные удивить даже искушённых энофилов.
История виноделия в стране уходит корнями в эпоху династии Хань, но настоящий расцвет начался лишь в последние десятилетия. Сегодня в Китае — более 785 000 гектаров виноградников, что ставит его на третье место в мире по площади. По производству вина страна пока лишь на 15-м месте, но уже стала главным винным центром Азии.
Нинся — "китайский Бордо"
У подножия гор Хэлань виноградники соседствуют с пустыней Гоби. Зимой лозы закапывают в землю, весной откапывают — трудоёмкий процесс, но результат впечатляет. Здесь расположена винодельня Helan Qingxue, получившая мировое признание, и семейная Silver Heights, создающая вина по биодинамическим методам.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/t...