Рис и фасоль — классическое блюдо бразильской кухни. Однако для некоторых людей оно может стать причиной проблем с пищеварением. Но не стоит отказываться от этого вкусного и питательного блюда! Есть несколько простых способов сделать его более легким для желудка.
Лавровый лист — ваш помощник
Лавровый лист помогает уменьшить газообразование и вздутие живота, которые могут возникнуть из-за олигосахаридов в фасоли. Также можно добавить специи, такие как тмин и чеснок. Они не только улучшают вкус, но и способствуют лучшему усвоению блюда.
Выбор фасоли
Разные сорта фасоли по-разному влияют на пищеварение. Например, маш и фасоль с черным глазом вызывают меньше газов благодаря низкому содержанию ферментируемых веществ. А вот черная фасоль и фасоль кариока могут стать причиной дискомфорта. Но даже эти сорта можно сделать более мягкими для желудка, если правильно их приготовить, пишет diariodocomercio.com.br.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/recipes...