Черешня на полках магазинов в России почти всегда импортная, и у этого есть простое объяснение. По словам руководителя проекта "Ягодная академия" Ирины Козий, в стране выращивается не более 10% от общего объема черешни, которую едят россияне.
Ограничения климата
Причина в том, что культура плохо переносит морозы, и её можно выращивать только в самых южных регионах, максимум до Ростовской области. Севернее климат подходит скорее для вишни, которая устойчивее к зимним холодам.
Проблемы с хранением и транспортировкой
Даже в южных регионах урожай черешни редко попадает в магазины. Для этого нужны современные технологии хранения и транспортировки, а именно — охлаждение ягод сразу после сбора. В мире для этого применяются специальные установки гидрокулинга, но в России они встречаются крайне редко. Поэтому фермеры чаще продают ягоду на рынках на юге, а не поставляют в торговые сети. В итоге цена в магазинах определяется импортом, и на полках оказывается в основном продукция из Узбекистана, Турции, Сербии, Молдавии и других стран.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/econom...