Турция много лет ассоциируется у туристов с системой all inclusive, которая стала визитной карточкой курортов страны. Однако эксперты предупреждают: формат "всё включено" может исчезнуть или значительно измениться. Причина связана не только с ростом расходов, но и с экологической проблемой — гигантскими объёмами пищевых отходов.
По данным Ассоциации отелей и ресторанов Турции, ежегодно в стране выбрасывается более 23 миллионов тонн продуктов. Большая часть приходится именно на гостиничный сектор. Туристы часто накладывают на тарелки гораздо больше еды, чем могут съесть, а завтраки и обеды остаются наполовину нетронутыми. В итоге отели несут убытки, а проблема переработки отходов становится острее, утверждает haszon.hu.
Ассоциация готовит подробный отчет, который должен быть опубликован в ближайшие месяцы. Документ рассматривает возможные пути отказа от нынешней модели "all inclusive". Среди предлагаемых альтернатив — постепенный переход на систему "а-ля карт" или комбинированный формат, где часть блюд включена в стоимость, а эксклюзивные позиции оплачиваются отдельно.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/trave...