Хлеб на завтрак, плитка шоколада с чаем или тарелка хрустящих хлопьев — привычные продукты, которые мы ассоциируем с домашним уютом и безопасностью. Но исследования показывают: именно в таких повседневных продуктах может скрываться один из самых опасных тяжёлых металлов — кадмий. Учёные и медики всё чаще называют его "тихим ядом", а международные организации предупреждают о его канцерогенных свойствах.
Что такое кадмий
Кадмий — это токсичный тяжёлый металл, присутствующий в почве, воде и воздухе. Его источником становятся не только промышленные выбросы, но и фосфатные удобрения, которые активно применяются в сельском хозяйстве. Попадая в землю, кадмий накапливается и через корневую систему растений постепенно проникает в пищевую цепочку.
Особенность кадмия — он практически не выводится из организма, а медленно накапливается в тканях, прежде всего в почках и печени.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/health...