Солёные зелёные помидоры по старинному рецепту делают с горчицей и чесноком
2025-08-23 01:47:00
Если вам хочется попробовать настоящую закуску "из прошлого", обратите внимание на солёные зелёные помидоры с горчицей. Этот рецепт готовят без уксуса и стерилизации, а вкус получается хрустящий, пикантный и невероятно ароматный. Всё дело в молочнокислом брожении: именно оно превращает обычный рассол в натуральный маринад, который надолго сохраняет овощи свежими.
Такая засолка рассчитана на большой объём — от 5 кг помидоров. Поэтому лучше сразу взять ведро, широкую кастрюлю или деревянную кадку — получится настоящая "закуска для всех".
Что понадобится
На 20 порций:
Подробнее https://www.pravda.ru/news/recipe...