Среди традиционных фруктов лимон продолжает удерживать репутацию одного из самых полезных продуктов. Он используется в виде сока, в чистом виде или разбавленным водой и ценится за низкую калорийность и высокое содержание фитонутриентов. Лимон богат антиоксидантами, в том числе витамином С, флавоноидами (диосмин, гесперидин, лимоцитрин) и фенольными кислотами (феруловая, синапиновая, п-гидроксибензойная).
"Лимон — это низкокалорийный фрукт, содержащий воду, витамины и минеральные соли. Он хорош как источник витамина С, обладает антиоксидантными и противовоспалительными свойствами", — объясняет диетолог из центра Humanitas Микела Сенига.
Ключевые полезные свойства
Витамин С способствует выработке коллагена, поддерживает иммунитет, улучшает усвоение железа и борется с окислительным стрессом.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/recipes/22...