Все соки внутри: секрет сочной курицы без маринада, который скрывают профессионалы
2025-08-26 10:09:00
Многие думают, что сочность курицы зависит только от маринада. Но профессиональные повара уверяют: секрет в технике приготовления и правильной температуре.
Подготовка перед готовкой
Перед жаркой курицу доводят до комнатной температуры — холодное мясо быстрее теряет сок.
Толщина кусков должна быть одинаковой, около 2 см, чтобы прожарка была равномерной.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/recipes/22...