Яйца остаются одним из самых универсальных продуктов: они подходят и тем, кто следит за фигурой, и тем, кто предпочитает сытные завтраки. В них содержится не только легкоусвояемый белок, но и минералы, необходимые для работы организма. Одним из ключевых элементов является хром — он регулирует обмен веществ, помогает контролировать аппетит и снижает тягу к сладкому. Поэтому включение яиц в ежедневный рацион — простой способ поддерживать метаболическое здоровье.
Диетические или столовые
В магазинах можно встретить два основных типа яиц: "Д" и "С".
Категория "Д" (диетические): такие яйца поступают на прилавки в течение суток после того, как их снесла курица. Их ценность максимальна в первые несколько дней, а вкус особенно яркий. Для тех, кто ищет максимально свежий продукт, это лучший вариант.
Категория "С" (столовые): они встречаются чаще и имеют разную градацию — от "С0" до "С2". При этом качество зависит не только от размера.
Почему стоит обратить внимание на С2
Многие покупатели выбирают крупные яйца "С0", полагая, что чем больше, тем лучше. Однако врачи и нутрициологи советуют присмотреться к категории "С2". Эти яйца обычно несут молодые куры, и в них содержится меньше остаточных следов антибиотиков и стимуляторов роста, которые нередко используют на птицефабриках. Да, "С2" меньше по размеру и в них чуть меньше белка, но с точки зрения натуральности они предпочтительнее.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/realt...