Главный технолог Румянцева: свежая рыба должна быть яркой, плотной и ароматной
2025-08-26 11:13:00
Life.ru опубликовал советы Людмилы Румянцевой, главного технолога сервиса доставки "Много лосося", о том, как выбрать качественного лосося. Важны цвет, запах и текстура рыбы.
Как определить свежесть лосося
По словам Румянцевой, свежий лосось, будь то филе или кусочек в готовом блюде, должен иметь яркий и насыщенный оттенок — от кораллово-розового до оранжевого. Если цвет тусклый, блеклый, серый или желтоватый по краям, это признак потери свежести.
Аромат и текстура
Подробнее https://www.pravda.ru/news/healt...