Многие хозяйки и кулинары признаются: есть задачи, к которым рука тянется неохотно. Кто-то не любит возиться со свёклой, кто-то устает от чистки креветок, а для многих настоящим испытанием становится мытьё зелени. Казалось бы, что тут сложного? Но сам процесс — салатница, холодная вода, сушка — утомляет. Поэтому готовая зелень в упаковке выглядит настоящим спасением: достал пакет, открыл и сразу в салат.
Такой продукт маркируется как "трижды промытый" или "готов к употреблению". Но стоит ли слепо верить надписи на упаковке? Или всё же лучше перестраховаться и промыть листья ещё раз?
Почему возникает сомнение
Пищевые отравления, связанные с зеленью, появляются в новостях регулярно. Салаты, шпинат или руккола — всё это относится к категории "рискованных" продуктов. Они растут близко к земле, соприкасаются с почвой, дождевой водой, а значит, контактируют с микроорганизмами. Даже при строгом контроле полностью исключить вероятность загрязнения невозможно. Овощи и фрукты всё равно могут оказаться источником бактерий и вирусов. Поэтому и появилось понятие "тройная промывка".
Подробнее https://www.pravda.ru/news/recipes/...