Ароматные, ядреные, с тем самым вкусом из детства — такие огурцы раньше готовили исключительно в дубовых бочках. Листья дуба и корень хрена придавали им плотность и знаменитый хруст. Сегодня бочку может позволить себе не каждый, но есть отличный способ получить практически такой же результат — заквасить огурцы в банках.
Этот рецепт хорош тем, что он не требует уксуса и максимально приближен к традиционному. Готовые огурчики не только украсят любой стол, но и принесут пользу: они богаты молочнокислыми бактериями, которые укрепляют иммунитет и улучшают пищеварение.
Подготовка ингредиентов
Для одной литровой банки понадобится около 600 г свежих огурцов. Чтобы они остались хрустящими, их лучше заранее замочить в холодной воде минимум на два часа. Затем тщательно промыть и срезать кончики с обеих сторон.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/recipes/...