Food and Function: фермент в бананах снижает антиоксидантные свойства смузи
2025-08-27 15:17:00
Исследование, опубликованное в журнале Food and Function, проведённое учёными из Калифорнийского университета в Дэвисе и Университета Рединга, показало: бананы могут значительно уменьшать пользу ягодных смузи из-за природного фермента полифенолоксидазы.
Почему бананы снижают пользу ягодных смузи
При добавлении банана в ягодный смузи организм усваивает до 84% меньше флаванолов — антиоксидантов, поддерживающих здоровье сердца и мозга.
Как проводили исследование
Подробнее https://www.pravda.ru/news/healt...