Для многих салат с тунцом долгое время ассоциировался исключительно с сочетанием консервированного тунца и майонеза. В некоторых рецептах он подавался даже без привычных добавок вроде сельдерея — минимализм, доведённый до простоты. Но с возрастом вкусы меняются, и становится очевидно: чрезмерная жирность убивает вкус самого тунца.
В поисках более сбалансированного варианта многие отказываются от майонеза, отдавая предпочтение лёгким, ярким и свежим по вкусу салатам. Одной из таких альтернатив стал салат с тунцом и авокадо — простой, но удивительно насыщенный. Он подходит как для сэндвичей, так и для лёгкого обеда с зеленью, а в жаркое время года его можно есть и просто ложкой прямо из миски.
Авокадо вместо майонеза
Главная особенность салата — замена майонеза на авокадо. Этот фрукт придаёт блюду мягкую, маслянистую текстуру, не заглушая при этом вкус тунца. Чтобы сохранить баланс текстур, авокадо разминают лишь частично: одну половину — до состояния крема, вторую — нарезают кубиками.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/recipes...