5 ингредиентов и фруктовый пирог без трещин: раскроем главный секрет эластичного сладкого теста
2025-08-28 00:04:00
Даже при использовании острых ножей и аккуратных движений, фруктовый пирог часто трескается при разрезании. Проблема не только в украшении из клубники, но и в систематических трещинах по краям и дну.
Всё дело в тесте. Песочное тесто вкусное, но может быть хрупким и сложным в раскатке. Эксперты рекомендуют использовать сладкое тесто, которое более мягкое и плотное благодаря яйцам и меньшему количеству масла. Оно легче режется и лучше держит форму в духовке.
Вот простой рецепт сладкого теста для идеальных пирогов и тартов, который предлагает cuisine.journaldesfemmes.fr.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/reci...