Представьте: хрустящий слоёный язычок с карамельной корочкой и рядом шарик нежного мороженого со вкусом чая "Эрл грей". Горячее и холодное, сладкое и чуть терпкое — идеальное сочетание для летнего вечера.
Продукты на 6 порций
Для приготовления десерта возьмите 500 г слоёного бездрожжевого теста, 1 яйцо, 50 г сахара, 1 ст. л. муки и 40 г сливочного масла. Для мороженого "Эрл грей" понадобятся 1 л молока 3,2%, 210 мл сливок 33%, 150 г сахара, 2 ст. л. чёрного чая и щепотка загустителя сливок.
Как приготовить мороженое
Налейте молоко со сливками в сотейник, доведите почти до кипения и засыпьте чай. Дайте смеси настояться пару часов, затем процедите через сито и добавьте сахар. Когда масса остынет, вмешайте щепотку загустителя и взбейте миксером. Переложите её в контейнер и уберите в морозильник на ночь. Первые часы важно перемешивать смесь каждые полчаса, чтобы не образовался лёд.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/rec...