В последние годы болгарские потребители всё чаще сталкиваются с продуктами, которые продаются как "сыр", но не имеют ничего общего с традиционным молочным продуктом. Некоторые производители пытаются снизить себестоимость, заменяя молоко растительными жирами, крахмалом и добавками. Это не только угрожает здоровью, но и вводит покупателей в заблуждение.
По данным Министерства сельского хозяйства и продовольствия Болгарии, за полгода было произведено почти 6000 тонн поддельного сыра. Наибольшие объёмы были зафиксированы в марте (1095 тонн) и июне (1049 тонн). Однако производство таких продуктов снижается: за первую половину прошлого года продали 6391 тонну поддельного сыра, сообщает dariknews.bg.
Что говорит болгарский закон?
Согласно Болгарскому государственному стандарту, "сыр" — это молочный продукт из молока и закваски с определённым содержанием жира и белка. Продукты с растительными жирами должны быть помечены как "имитирующий продукт" или "продукт с растительными жирами".
Подробнее https://www.pravda.ru/news/recip...