Когда в наличии нет периллы, заменила "домашней" крапивой, та что рядом с домом растет :) 
Кстати, из молодых стеблей сныти, тоже неплохо получается.
Приготовила заранее для мясного bbq, буду на выходных родных удивлять :)
На 50 листьев:
▫️Соевый соус - 100 мл
▫️Вода - 400 мл
▫️Сахар - 40 г
▫️Уксус 6% - 35 мл
▫️Острый перец кочукару ~1 ч.л
▫️Чеснок- 2 зубчика
▫️Репчатый маленький лук (слайсами) - 1 шт
▫️Чили перец - 0,5 шт
▫️Шиитаке (если сухие, заранее размочить) - 1 шт
Приготовление:
▪️Хорошо промыть листочки в воде и дать им стечь. 
▪️В сотейнике смешать соевый соус, воду, сахар, перец и овощи. Прогреваем до кипения и затем остужаем, вливаем уксус.
▪️Заливаем маринадом листья крапивы. Оставляем при комнатной температуре, затем убираем в холодильник.
Подробнее https://food-it.livejournal.com/411971.html?m...