Садоводы знают: дождаться спелых, сладких и сочных помидоров — целое искусство. Но что делать, если лето подходит к концу, а плоды всё ещё зелёные? Фермеры из поколения в поколение используют хитрые приёмы, которые помогают не только ускорить созревание, но и сохранить вкус урожая.
Когда срывать помидоры
Главное правило: не спешить. Срывать помидоры можно зелёными, но только в стадии "разлома" — когда нижняя часть начинает слегка краснеть. В этот момент плоды уже выделяют этилен, запускающий процесс созревания. Даже если дозреют дома, их вкус будет близок к тем, что спели на кусте.
Крупные хозяйства часто собирают урожай ещё раньше и дозревают его в камерах с этиленом, но такие помидоры теряют насыщенность. Поэтому лучше дождаться хотя бы минимального окрашивания.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/gar...