Середина осени традиционно считается лучшим периодом для квашения белокочанной капусты. Это не только вкусная и хрустящая закуска, но и один из самых доступных источников витамина C в зимнее время. Квашеная капуста подходит для салатов, первых блюд и как самостоятельная закуска, поэтому её всегда делают с запасом.
Однако опытные хозяйки уверены: помимо правильного рецепта и свежего кочана, важно выбрать удачный день. От этого во многом зависит вкус и качество заготовки.
Какие дни лучше не выбирать
По поверьям и многолетним традициям, есть дни недели, когда закваска не удаётся. Не рекомендуется браться за капусту в среду, пятницу и субботу. Считается, что в эти дни продукт получится мягким и невкусным.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/recipes...