Лук — один из самых привычных овощей на кухне, но именно он часто не доживает до весны. Казалось бы, хранить его просто, однако многие совершают ошибки, из-за которых луковицы начинают гнить уже в первые месяцы зимы.
Ошибка при подготовке урожая
Самая распространённая причина порчи — недостаточная просушка. Разложить лук на солнце на пару дней недостаточно. Для правильной подготовки нужна полноценная сушка в течение 2-3 недель. Помещение должно быть хорошо проветриваемым, с температурой около +25…+30 °C. Только так влага полностью уйдёт даже из внутренних слоёв луковицы.
Обрезать перо следует только после полного высыхания. Причём важно оставить шейку длиной не меньше 4-5 см. Если обрезать слишком коротко, внутрь легко проникнут бактерии, и лук быстро начнёт портиться.
Правильная тара и место хранения
Большая ошибка — хранить лук в полиэтиленовых пакетах. Там не циркулирует воздух, образуется конденсат, и урожай быстро покрывается плесенью. Лучшие варианты — деревянные ящики или сетки, где лук раскладывают в один слой. Хранение "кучей" приводит к прению и гниению.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/garden...