Многие любители помидоров перед приготовлением блюд стараются удалить семечки, полагая, что так кусочки получаются более плотными, а салат — менее "водянистым". Но такой подход имеет и обратную сторону: вместе с семенами из томатов уходит самая ароматная и полезная часть.
Зачем сохранять семечки в помидорах
Именно та часть плода, где находятся семена, содержит наибольшее количество сока и вкусовых соединений. Если удалить её, томат теряет свою яркую сочность и характерный аромат. В результате блюдо становится более сухим и пресным, даже если на вид выглядит аккуратнее.
Кроме того, семечки содержат полезные вещества, которые положительно влияют на организм. Поэтому регулярное их удаление лишает блюда части питательной ценности.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/recip...