Многие садоводы уверены: чтобы заготовить семена на следующий год, достаточно их вынуть из плода и высушить. Так поступают с кабачками, перцами или тыквой, и урожай обычно не подводит. Но у томатов всё не так просто. Их семена покрыты слизистой оболочкой с веществами, которые тормозят прорастание. Если хранить семена "в сыром виде", часть из них сгниёт, другая не взойдёт вовсе, а третья даст ослабленные ростки. Именно поэтому главная ошибка — пропуск этапа ферментации.
Ферментация: природный механизм защиты
В природе помидоры падают на землю, начинают гнить, и семена проходят естественный процесс брожения. Слизь разрушается, патогены погибают, и весной "очищенные" семена прорастают быстро и дружно.
Ферментация дома — это простая имитация природного механизма, которая:
Подробнее https://www.pravda.ru/news/gardenin...