Монгольский цай — это не просто чай, а часть кочевой культуры и традиций. Его густой, питательный вкус соединяет зелёный чай, молочные продукты, соль и даже немного масла. Такой напиток заменял еду во время долгих переходов и согревал в суровых условиях степей. Пить его принято медленно, в тишине, из небольших пиал, держа их обеими руками в знак уважения.
Ингредиенты на 8 порций
Для приготовления понадобится 75 г зелёного чая, литр воды, три стакана сливок, столовая ложка сливочного масла, половина чайной ложки соли и несколько горошин чёрного перца.
Как приготовить цай
Сначала положите зелёный чай в кастрюлю и залейте холодной водой. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите около пятнадцати минут, снимая с поверхности всплывающие частички.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/reci...