Картофель фри обычно подают как гарнир, но при небольшом изменении он может стать главным блюдом. Картофель фри от Джейми Оливера - это легендарный рецепт, который покорит ваше сердце и заставит забыть о других вариантах приготовления. Это идеальное блюдо, и его простота действительно впечатляет! Приготовить его очень легко, а результат превзойдет все ожидания. Вы не сможете остановиться!
Известный британский шеф-повар потратил годы на совершенствование своего рецепта, который теперь называют "лучшей картошкой фри в мире", отмечает Kiskegyed.hu.
Секрет идеального картофеля фри: не только соль и масло
Джейми утверждает, что хороший картофель фри — это не просто масло и соль. Ключевым моментом являются детали: он варит картофель целиком до мягкости, затем сливает воду и энергично встряхивает, чтобы на поверхности появились трещины. Эти трещины создают хрустящую корочку при запекании. Далее он добавляет сливочное и оливковое масло, чеснок и свежий шалфей в качестве приправ, а во время запекания еще дважды встряхивает картофель, чтобы корочка стала еще более хрустящей.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/r...