Садоводы уже готовятся к уборке капусты. Эксперт Светлана Самойлова с 30-летним стажем напоминает: главное — не опоздать. Белокочанную капусту лучше снять до затяжных дождей, обычно это в конце сентября или в октябре. Если промедлить, кочаны могут треснуть или подмерзнуть. Краснокочанная убирается в те же сроки.
С брокколи и цветной капустой спешат больше: ждать нельзя, иначе головки распустятся и потеряют вкус. Савойскую капусту советуют использовать сразу — она плохо хранится. А вот брюссельская спокойно переживает морозы до минус шести, и собирать её можно позже.
Хранение у каждого вида своё. Белокочанную и краснокочанную держат в погребе или на лоджии, иногда подвешивают вниз головой. Кольраби прячут в тканевые мешки и хранят до апреля. Брокколи, цветную и брюссельскую проще заморозить — они отлично сохраняют вкус всю зиму.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/videoch...