Секрет безопасности на кухне: почему мытье яиц — это не прихоть, а жизненная необходимость
2025-09-03 04:21:00
Доктор биологических наук Асият Абдуллаева, заведующий кафедрой ветеринарно-санитарной экспертизы Университета РОСБИОТЕХ, пояснила, что мытье яиц перед использованием является важной мерой профилактики сальмонеллеза.
Эксперт пояснила, что даже визуально чистые яйца могут нести на поверхности скорлупы патогенные бактерии, включая сальмонеллу, которые легко переносятся на руки, кухонные приборы и другие продукты.
"Даже если яйцо выглядит чистым, это не значит, что оно безопасно", — сказала Абдуллаева.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/recipe...