Кабачки давно стали привычным продуктом на столах у многих. Их добавляют в рагу, жарят, тушат, запекают, но чаще всего рецепты повторяются и мало чем удивляют. Тем не менее есть несколько способов приготовить этот полезный овощ в кляре так, что он зазвучит по-новому и порадует необычными вкусовыми акцентами.
Средиземноморская нота с орегано
Если добавить в кляр орегано и чёрный перец, кабачки получат лёгкий аромат средиземноморских трав. Для приготовления достаточно нарезать овощ тонкими кружочками, смешать муку с водой, солью, специями и обмакнуть в эту смесь ломтики. Жарить лучше на хорошо разогретом растительном масле, пока не появится аппетитная золотая корочка. Получается хрустящее блюдо с изысканным ароматом.
Лёгкость и воздушность на минеральной воде
Использование газированной минералки делает кляр особенно нежным и пышным. Для этого кабачки нарезают продолговатыми ломтиками, а тесто готовят из муки, соли и охлаждённой минералки. Важно тщательно взбить смесь, чтобы она наполнилась пузырьками воздуха. Обжаренные в таком кляре кабачки приобретают необычайную лёгкость и буквально тают во рту.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/recipes...