Живой Журнал

Вообще, конечно, не только с курицей. Можно использовать индейку или кролика, свинину, если любите мясо пожирнее. Также из круп подходят кускус, пшено, киноа. 

Получается очень сочно, если и в начинку подмешивать мелко нарезанные овощи (не только лук): скажем, припущенную морковь или кабачки. Идей хватит на целый сезон, под катом еще пара:)

4 болгарских перца (крупных)

400 г куриного фарша (или см. выше)

140 г круглого риса

120-150 г томатного соуса

2 луковицы

Горсть тертого сыра

Базилик (свежий или сушеный, по вкусу)

Паприка (обычная или копченая)

Чеснок (свежий или сушеный, по вкусу)

Соль, перец

Растительное масло для обжарки

Оливковое масло для запекания и подачи

Рис отварить по инструкции на упаковке. В сотейнике разогреть растительное масло, обжарить мелко нарезанный лук и чеснок, добавить к ним фарш и довести до полуготовности (просто обжарить со всех сторон до изменения цвета). 

Подмешать в сотейник томатный соус и рис, паприку, базилик. Посолить и поперчить.

Перцы разрезать пополам, удалить семена. Выложить начинку, присыпать тертым сыром и полить оливковым маслом. Запекать при 190 градусах около 30 минут (до мягкости перцев). Перед подачей еще раз сбрызнуть оливковым маслом.

Если разрезать перцы по-другому, убрав верхушки с плодоножками, тоже будет хорошо. Кстати, не только перцы подойдут! Небольшие тыквы, баклажаны, кабачки — со всем можно приготовить что-то подобное.

Любите карри? Добавьте щепотку смеси в начинку. Тут же стоит положить немного чили, а сыр, возможно, заменить на густой йогурт. Если используете сметану, не забудьте подмешать к ней немного муки, чтобы не расслоилась.

Встретимся в Телеграме! Не заменяет блог, скорее служит для оперативной связи, размещения анонсов, коротких репортажей, информации о продуктах. И про путешествия тоже здесь:)

Моя книга о лете, вдохновении и заготовках — «Золотой запас» (Лаб и Wb).

• 22
• 0