Когда нет желания включать духовку, но хочется приготовить что-то вкусное к чаю, на помощь приходят десерты без выпечки. Один из самых удачных вариантов — шоколадный торт на основе печенья и нежного крема. Его можно сделать буквально за вечер, а утром уже угощать домашних или гостей. При этом вкус получается насыщенным и по-настоящему шоколадным, а структура — мягкой и одновременно плотной благодаря сочетанию крема и печенья.
Основная идея рецепта
Торт готовится по принципу чередования слоёв: шоколадное печенье выступает в роли коржей, а крем из молока, яиц, какао и масла заменяет традиционный бисквитный прослой. В результате получается нечто среднее между домашним пирожным и полноценным тортом, который приятно подать даже на праздничный стол. Главное достоинство этого рецепта — простота и доступность ингредиентов.
Подготовка крема
В основе крема — смесь молока, яиц, сахара, муки и какао. Сначала яйца взбиваются с сахаром до легкой пены. Затем добавляются мука и какао, чтобы масса приобрела густоту и однородность. Вливая молоко тонкой струйкой, смесь ставят на медленный огонь. На этом этапе важно постоянно помешивать, чтобы не образовались комочки и крем не пригорел. Через несколько минут нагрева масса начинает густеть, превращаясь в насыщенный шоколадный заварной крем. В конце в него кладут сливочное масло, которое делает текстуру нежнее и добавляет крему шелковистости.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/recipe...