Шоколадный брауни — это один из тех десертов, который невозможно спутать ни с чем другим. Благодаря большому количеству тёмного шоколада, сливочного масла и яиц он получается влажным, насыщенным и тягучим, больше напоминающим конфету, чем привычную выпечку. Для праздничного стола брауни можно подать в необычном виде — украсив его "глазами" из белого шоколада.
Ингридиенты
Шоколадная тянучка готовится из доступных продуктов, но именно их сочетание даёт ту самую насыщенность вкуса. Для теста понадобятся сливочное масло (145 г), тёмный шоколад (120 г), какао-порошок (50 г), немного эспрессо (18 г), два вида сахара — тростниковый (50 г) и белый (150 г), а также ванильный экстракт (7 г), пшеничная мука (65 г), соль (7 г), три яйца и шоколадные капли (110 г). Для украшения используют белый шоколад (45 г), мёд (17,5 г), ещё немного шоколадных капель (60 г), молоко (18 г) и каплю чёрного пищевого красителя.
Подготовка к выпечке
Для работы понадобится квадратная форма размером 20x20 см, застеленная пергаментом. Также пригодятся миксер, сито, миски, кондитерский мешок и тонкая кисть.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/rec...