Картофель — один из самых универсальных продуктов, но привычные варианты его приготовления быстро приедаются. Чтобы внести разнообразие в меню, можно попробовать необычное блюдо с итальянскими нотками — картофель карбонара. Оно сочетает нежность картофельных лепешек и насыщенный вкус классического соуса с беконом и сыром.
Ингредиенты
Для приготовления понадобится:
картофель в мундире — 500 г;
мука — 250 г;
яйцо — 1 шт.;
яичные желтки — 3 шт.;
бекон — 120 г;
репчатый лук — 50 г;
пармезан — 50 г;
растительное масло — 2 ст. л.;
черный перец — 1 ч. л.;
соль — по вкусу.
Подготовка основы
Сначала отварите картофель в мундире, очистите и натрите его на мелкой терке. Добавьте сырое яйцо и немного соли, тщательно перемешайте вилкой. Просейте муку и замесите тесто — оно должно получиться мягким и не липким.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/rec...