Пара ломтиков к борщу и картошке: сало сухого посола, от которого невозможно оторваться
2025-09-06 00:32:00
Сало сухого засола — классика домашней кухни, которая не требует сложных манипуляций и позволяет получить нежный продукт с богатым ароматом специй. Такой способ идеально подходит для сала без мясных прожилок и позволяет сохранить его на долгое время.
Что понадобится
На 1 кг сала берут примерно:
400 г крупной соли;
50 г чеснока;
2 ч. л. чёрного перца горошком;
2 лавровых листа.
Толщина куска должна быть 2,5-6 см. Свежее сало перед засолкой нужно выдержать 2-3 дня в холодильнике.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/re...