Исследование американских учёных показало: образ жизни и пищевые привычки напрямую отражаются на риске развития рака. Вегетарианцы и веганы, отказавшиеся от продуктов животного происхождения, оказались менее подвержены злокачественным заболеваниям, чем любители мяса. Результаты этой масштабной работы заставляют по-новому взглянуть на привычный рацион и его влияние на здоровье.
Процесс исследования
В проекте участвовали почти 80 тысяч человек из США и Канады. На момент старта наблюдений у них не было онкологических диагнозов. Участников разделили по типу питания:
строгие веганы — употребляли исключительно растительные продукты;
оволактовегетарианцы — исключали мясо и рыбу, но оставляли в рационе молочные продукты и яйца;
пескетарианцы — не ели мясо птицы и млекопитающих, но включали рыбу, морепродукты, молочные продукты и яйца;
мясоеды — употребляли мясо не реже одного раза в неделю.
Наблюдение продолжалось в среднем почти восемь лет. За это время исследователи фиксировали новые случаи рака и сопоставляли их с образом жизни и рационом. Для анализа использовали статистические модели и тест Вальда, что позволило выявить значимые различия между группами.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/healt...