Переход на растительное питание становится всё популярнее, но вместе с пользой он несёт и подводные камни. Ошибки на старте способны свести на нет все старания и даже навредить организму.
"Просто уберу мясо — и всё"
Главный миф — исключить мясо и молочку достаточно, чтобы рацион стал здоровым. На деле быстро возникает дефицит белка, железа, цинка, кальция и витамина B12. Организм реагирует усталостью, ломкостью ногтей и выпадением волос.
Решение — планировать меню. Включайте в рацион разные источники белка: нут, фасоль, чечевицу, тофу, темпе, орехи и семена. Для лучшего усвоения железа сочетайте продукты вроде шпината и гречки с источниками витамина C — цитрусами, ягодами, болгарским перцем.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/health/...