До сих пор распространено мнение, что чем дороже рыба, тем больше в ней пользы. Однако научные данные показывают: питательная ценность зависит не от стоимости продукта, а от его состава. Недорогие виды рыбы нередко оказываются такими же богатыми белком, омега-3 и витаминами, как и дорогие деликатесные сорта.
Почему рыба обязательна в рационе
Современные исследования подтверждают, что регулярное употребление рыбы снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и ожирения. Польза связана с высоким содержанием:
полноценного белка, который необходим для работы мышц и восстановления тканей;
омега-3 жирных кислот, уменьшающих воспаление и укрепляющих сосуды;
витамина D, регулирующего обмен кальция и фосфора и защищающего кости;
йода, поддерживающего функцию щитовидной железы;
селена и антиоксидантов, которые замедляют старение клеток.
По данным Journal of the American College of Cardiology (2021), включение рыбы в рацион не менее двух раз в неделю снижает риск инфаркта на 17%.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/health...