Дружеское суаре
2025-09-07 13:30:00
Вчера встречались с друзьями на суаре.
Don Simon принес норвежскую скумбрию, которую он сделал очень интересным образом: рыба копченая, без костей, со всякими специями. Получилось очень вкусно.
Для основного меню была заготовлены куриные ножки без костей и два здоровенных чулетона.
Серхио чулетоны жарит до уровня Rare, режет на кусочки, на стол ставится специальная жаровня, куда засыпается раскаленный уголь из гриля, и каждый себе сам дожаривает куски до нужной прожарки. В наших краях в некоторых хороших ресторанах так подают чулетоны.
Подробнее https://exler.ru/blog/...