Загущение соуса является важным этапом приготовления. Обычно для этого используют муку, но после её добавления соус становится более тяжёлым и теряет свою нежность. Существует более здоровая и натуральная альтернатива — льняное семя.
Льняное семя — это не только натуральный загуститель, но и источник питательных веществ, таких как омега-3 жирные кислоты, клетчатка и антиоксиданты. Оно легко готовится и придаёт соусу бархатистую консистенцию без добавления муки, пишет ikura.cz.
Как загустить соус льняным семенем?
Для загущения соуса льняным семенем его необходимо измельчить. Когда соус почти готов, добавьте одну-две чайные ложки молотого льняного семени и тщательно перемешайте. Варите соус ещё немного, пока он не загустеет до нужной консистенции. Если соус остаётся жидким, добавьте ещё немного льняного семени и продолжайте варить.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/recipes...