Кабачки в сентябре продолжают радовать дачников обильным урожаем, и часто возникает вопрос — как правильно собрать, хранить и заготовить овощи на зиму. При грамотном подходе кабачки могут храниться несколько месяцев, а замороженные — почти целый год.
Когда собирать
Снимать кабачки нужно по мере их роста. Переросшие плоды весом по 5 кг теряют вкус, быстро портятся и чаще идут на корм скоту, чем в кулинарию. Для заготовок и хранения лучше подходят полностью вызревшие кабачки с толстой кожурой. Проверить спелость просто: при лёгком постукивании слышится глухой звук.
"Кабачки нужно срезать острым ножом, оставляя плодоножку длиной 3-5 сантиметров. Тогда они будут храниться дольше", — уточняет агроном Людмила Шубина.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/gardening/22...