Рассыпчатый рис можно приготовить не только в кастрюле, но и на сковороде. Этот способ подходит тем, кто ценит простоту и быстроту. Для гарнира нужны всего два основных ингредиента — крупа и лук. При этом блюдо легко изменить на свой вкус, добавив овощи, грибы, зелень или специи. Благодаря этому привычный рис превращается в универсальное и вкусное дополнение к мясным или рыбным блюдам.
Рис для блюда
Чтобы результат оказался удачным, важно правильно подобрать крупу. Лучше всего использовать сорта с длинными зернами — они меньше слипаются и хорошо держат форму. Перед приготовлением рис обязательно промывают несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Это удаляет лишний крахмал и помогает крупе оставаться рассыпчатой.
Подготовка ингредиентов
Лук очищают от шелухи и нарезают мелкими кубиками. Чтобы глаза не щипало, нож можно смачивать холодной водой. Сковороду желательно брать с толстым дном или антипригарным покрытием — так крупа не пригорит и сохранит вкус. Масло для обжаривания подбирают с учетом температуры дымления. Если масло начнет гореть, в нем образуются вредные вещества.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/rec...