Замораживаете суп неправильно? Шеф-повар раскрыл 3 ошибки, которые портят вкус
2025-09-10 18:26:00
Рустам Даутов, бренд-шеф сети "Горбуфеты", считает, что замораживать супы — неплохая идея, но с некоторыми оговорками.
Суп с текстурными продуктами
Например, лучше избегать заморозки супов с текстурными продуктами.
"Можно замораживать супы-пюре, можно замораживать бульоны. Супы с какими-то текстурными продуктами не рекомендуется, потому что все текстуры будут ломаться в середине", — пояснил он в интервью EcoSever.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/recip...