Осенний вечер, лёгкая прохлада, прогулка на свежем воздухе — и вот уже аппетит разыгрался. Что может быть лучше, чем вернуться домой и поужинать горячим пышным омлетом, таким, каким угощали нас в детском саду? Тот самый высокий, с румяной корочкой и нежным вкусом, знакомым с детства.
Секрет пышного омлета
Многие думают, что для пышности омлета обязательно нужна мука, но это не так. В классическом варианте используется только три ингредиента: яйца, молоко и соль. Поварская хитрость заключалась в том, что яйца не взбивали, а просто аккуратно перемешивали с молоком.
Для омлета на семью берут 5 яиц и неполный стакан молока. Форму для запекания тщательно смазывают сливочным маслом, выливают смесь и отправляют в духовку, разогретую до 200 градусов.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/recip...