Балканская кухня славится своими простыми, но невероятно вкусными блюдами. Одним из них является открытый сырный пирог, который готовится из тонкого теста фило с нежной творожно-сырной начинкой. Благодаря воздушной текстуре он напоминает хачапури, но имеет свой неповторимый характер. А если дополнить его острой аджикой, то мягкая сливочность сыра заиграет новыми красками. Такой пирог можно подать как на семейный ужин, так и на праздничный стол.
Ингредиенты
Для приготовления пирога на 6 порций понадобятся:
8 листов теста фило (около 240 г),
225 г творога,
225 г сыра фета,
3 яйца,
100 мл газированной воды,
3 столовые ложки оливкового масла,
10 г сливочного масла для смазывания формы,
1 чайная ложка соли.
Для подачи идеально подойдёт пара ложек аджики и свежая зелень, например, базилик.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/rec...